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Indirizzo

345 Via Xiboli

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Abstract


I segreti dell’amaro dei monaci svelati al benefattore

L’edificio più antico della fabbrica di liquori Averna si affaccia lungo la via Xiboli in direzione del Villaggio Santa Barbara. Fu costruito dopo il 1859 sui resti dell’antico convento dei frati Cappuccini, risalente al 1545. La fondazione della distilleria si ebbe nel 1868 a opera di Salvatore Averna, appartenente a una famiglia di commercianti di tessuti. Questi fu intimo frequentatore dei Cappuccini che officiavano nella vicina abbazia di Santa Spirito i quali, in segno di riconoscenza per la sua opera di benefattore, gli consegnarono la ricetta segreta di un infuso di erbe che, pur essendo “amaro”, era gradevole al palato. Il particolare elisir cappuccino fu convertito in prodotto industriale su larga scala e ottenne il “Brevetto della Real Casa” da Vittorio Emanuele II nel 1912. All’interno della fabbrica è possibile visitare grandi saloni con archi a tutto sesto e ammirare gli antichi utensili della distilleria nelle varie fasi di lavorazione del liquore: le terraglie, i mortai, alcune grandi giare in terracotta, oggetti in rame, le etichette per le bottiglie, i riconoscimenti internazionali, foto d’epoca e documenti.

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