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Giambalvo Azienda Agricola

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Nel regno del ficodindia
GIAMBALVO
Amate il ficodindia, quel frutto succosissimo fra i tanti regali che sono giunti in Europa dall’America? Se la risposta è positiva, non potrete non fare una visita all’azienda agricola Giambalvo che si occupa prettamente della coltivazione, produzione e commercializzazione del frutto, che ha mostrato di adeguarsi benissimo nell’intera Sicilia, ma soprattutto nella Valle del Belice. L’azienda, che possiede 30 ettari di terreno coltivati biologicamente, si è distinta oltre che per la produzione di un frutto di alta qualità e bontà, per l’introduzione nel processo, della fase di despinazione. I ficodindia appena raccolti vengono selezionati e lavorati al fine di rimuovere le spine, attraverso l’impiego di macchinari specializzati. L’azienda si è posta l’obiettivo di chiudere la filiera produttiva realizzando la trasformazione del prodotto fresco producendo confetture, prodotti liquorosi e fiori di ficodindia che servono per realizzare delle ottime tisane drenanti, sfruttando le proprietà del ficodindia. E tutte queste meraviglie verranno vissute nel corso della visita. Saranno mostrate le giovani piante, quelle in produzione, poi si procederà alla raccolta del frutto, al processo di selezione, alla despinazione, all’incassettamento e alla lavorazione. Con degustazione finale delle tre varietà del ficodindia (Rossa, Bianca e Gialla) nonché della confettura di marmellata su crostini di pane.

L’AZIENDA È ACCESSIBILE A PERSONE DIVERSAMENTE ABILI, MA NON SARÀ POSSIBILE LA RACCOLTA E IL PERCORSO TRA LE PIANTE

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