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4 Via Adelasia

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L’uomo che raccoglie le “lacrime” dell’Albero della Vita

Ascoltare Giulio Gelardi vuol dire immergersi in un tempo lontano in cui uomo e natura erano profondamente amici: perché questo signore con la barba bianca è uno degli ultimissimi produttori e raccoglitori delle “lacrime” bianche dei frassini, quella manna che greci e i romani conoscevano come miele di rugiada o secrezione delle stelle. Ma l’etimologia del nome viene dall’ebraico Mân Hu, “cos’è?”, la domanda che gli ebrei affamati si rivolsero quando Dio fece piovere la manna nel deserto. Ma esiste anche una manna che non cade dal cielo, e non è un miracolo: la produce il frassino, che nella mitologia nordica è l’Yggdrasil, l’Albero della vita, le sue radici arrivano al cuore della terra, i suoi rami riempiono il cielo, sulla sua chioma si radunano gli dei. Gelardi racconterà il suo amore per la manna, che è diventata una filosofia di vita; la tecnica di raccolta e la conservazione, e i tantissimi usi benefici di queste “lacrime” vegetali. Durante questa esperienza lungo il vicolo Adelasia incontrerete anche altri artigiani di Pollina che vi sveleranno i loro mestieri e vi delizieranno con degustazioni tipiche del luogo.

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