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Giorni Apertura

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Indirizzo

SS 286, Km 17.60, 90013 Castelbuono PA

Durata visita

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Accessibilità

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Abstract


Api nere, manna…la natura più antica
BERGI
Un’avvertenza: conoscere tutto ciò che può offrire l’azienda Bergi in una sola visita è probabilmente impossibile. Tale è la ricchezza di ciò che fanno (e per come lo fanno) in questo feudo di Castelbuono. L’organizzazione aziendale si basa sulla collaborazione familiare in cui 4 giovani sorelle (un agronomo, un tecnologo alimentare, un esperto di comunicazione e un biologo Agrichef) lavorano in sinergia sotto la supervisione dei genitori. Un agguerrito gruppo di lavoro al femminile che si occupa (qualche esempio fra i tanti) di allevare le api per la produzione del miele di Ape nera sicula. di produrre, promuovere e valorizzare la manna delle Madonie che deriva dall’incisione del frassino, di produrre conserve tradizionali come marmellate, composte nonché olio evo…Molta attenzione viene posta ai problemi ambientali e l’impegno dell’azienda si manifesta attraverso le produzioni biologiche, la sana alimentazione con l’utilizzo di prodotti tipici locali secondo il principio del km 0, l’utilizzo di energia rinnovabile e la gestione sostenibile delle risorse idriche. Per la concimazione si effettuano pratiche come il sovescio o la letamazione, e per la lotta ai parassiti si agevola la presenza di animali e insetti utili. Insomma, una visita che apre una finestra su un mondo antico e nuovo, ma sempre estremamente affascinante.

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