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Indirizzo

Contrada Santa Anastasia, 90013 Castelbuono PA

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Abstract


Una storia lunga un millennio
ABBAZIA SANTA ANASTASIA
Nel Parco delle Madonie esiste un luogo dove il tempo si è fermato. Abbazia Santa Anastasia sorge su un’abbazia medievale fondata da Ruggero d’Altavilla nel XII secolo. Immersa in un lussureggiante vigneto sulle colline che dominano la costa cefaludese, con un panorama che si estende fino alle Isole Eolie, questa struttura si presenta oggi come cantina produttrice di vini tipicamente territoriali e piccolo relais immerso nella natura. Abbazia Santa Anastasia coltiva le proprie terre e orienta la produzione nel rispetto della natura. Oltre al metodo di coltivazione biologica, più di recente è stato adottato il metodo biodinamico declinato nella forma tradizionale di Rudolf Steiner in cui si considerano il vigneto, le viti, il terreno, la natura e gli organismi coinvolti come parte di un unico ecosistema organico e complesso. In un esemplare modello di equilibrio tra essere umano e Natura, Abbazia Santa Anastasia utilizza infatti, nella coltivazione dei vigneti, preparati di origine vegetale e animale osservando attentamente anche i cicli lunari e planetari. Da non perdere, quindi, la degustazione dei suoi preziosi vini non prima di avere ammirato l’abbazia e la cantina.

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