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Indirizzo

Via Sant'Anna, 2

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Abstract


È un’esperienza che consente di conoscere i segreti della preparazione del macco di
fave e, a seguire, di godere della degustazione di squisiti prodotti locali. Pare che in
antichità il macco fosse considerato “il piatto del buon auspicio” e che venisse offerto
dai proprietari terrieri al termine del raccolto a tutti i contadini, per festeggiare la fine
dei lavori. Il macco di fave è un piatto povero con la consistenza di una crema,
ottenuta grazie alla cottura prolungata delle fave fino al loro completo disfacimento.
Si tratta di una ricetta salutare e ristoratrice di cui godere tutto l’anno.

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