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Indirizzo

CONTRADA FAVAROTTA S.S 123 KM 19 + 200, CAMPOBELLO DI LICATA (AG)

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Abstract


La filosofia della qualità
BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO
Dopo decenni trascorsi a vendemmiare, la famiglia Bonetta che conduce il Baglio di Cristo di Campobello, ebbe la visione di un nuovo percorso enologico. Con la consapevolezza di avere le risorse giuste, il luogo adatto, uno straordinario microclima e le persone qualificate, prende così vita l’idea del Baglio del Cristo di Campobello, che sin da subito adotta e privilegia una filosofia: quella della qualità. Una riprova? La produzione è limitata all’andamento dell’annata, vendemmia a mano, con l’aiuto di piccole cassette e solo dopo la piena maturazione; vinificazione individuale per ciascun vigneto, rispetto di un territorio unico e prezioso. Il Baglio comprende 35 ettari di vigna, un organismo unico suddiviso in 10 micro-aree. Un luogo incontaminato, dalle infinite sfumature ambientali, vocato alle tradizioni religiose locali e coltivato con passione e dedizione dai suoi tre “padri di famiglia”. La visita al Baglio inizia dall’esterno con una panoramica dei vigneti, dove vengono illustrate le caratteristiche peculiari del territorio e viene raccontata la storia dell’azienda. Si prosegue con un tour nella cantina, ripercorrendo e spiegando le varie fasi della produzione, per poi concludere con una degustazione di due vini: C’D’C’ Cristo di Campobello Bianco IGP Terre Siciliane e Adènzia Rosso Doc Sicilia.

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