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1 Piazza Giuseppe Garibaldi

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Abstract


Dalla spiga al forno, la storia del grano. Si prepara (e si gusta) il cuddiruni

A Baucina è stato aperto di recente l’Oikomuseo del grano e della cultura locale che racconta  natura , riti antichi e vita d’un tempo. La visita consisterà in una passeggiata fra luoghi all’aperto, antiche dimore e mostre d’oggetti – poveri ma pregni di valore – e culminerà con l’esperienza della produzione e dell’assaggio del “cuddiruni”, antenato della pizza a base di pomodoro, cipolla, formaggio e pangrattato. Il percorso sarà molto di più che una visita, ma un viaggio nel ritmo del tempo che, nella storia e nelle stagioni, viene battuto dal ciclo del grano in un intrecciarsi continuo fra vita dei campi e riti religiosi figli di tradizioni millenarie che hanno a che fare con la dea Cerere.

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