06 | Parrinello
Le Terre dei Tesori

Nel magico regno delle mandorle
PARRINELLO
Sono diecimila i mandorli dell’azienda Parrinello. Quella di Butera è un’azienda agricola che coniuga l’amore per la tradizione con l’innovazione tecnologica, ponendo un’attenzione particolare all’ambiente e al territorio. Ci si occupa della produzione e trasformazione delle mandorle, curandone tutte le fasi, dalla semina alla vendita del prodotto finito, facendo della chiusura di filiera un punto di forza. Il lavoro si svolge in due ambienti fondamentali: la campagna, dove ci si prende cura dei diecimila mandorli, e l’azienda, dove avvengono tutti i processi di trasformazione e vendita del prodotto. L’azienda Parrinello nasce tre generazioni fa con una vocazione prevalente al grano, poi mutata nel corso degli anni, seguendo il cambiamento dei tempi e la passione di chi la gestiva, fino ad arrivare a una produzione quasi esclusiva di mandorle. Grazie all’azienda Parrinello si possono ammirare splendidi paesaggi, conoscere da vicino i mandorleti e apprendere nel dettaglio il processo della raccolta e della lavorazione delle mandorle pronte a essere gustate.