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Olio Arkè e Natura di Diliberto Salvatore & C. S.A.S.

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Arkè, il principio della passione
ARKÈ
Nel cuore della Sicilia, a pochi chilometri dal Mediterraneo, l’azienda Arkè vi racconterà la sua storia. Una storia fatta da una famiglia che si dedica da tre generazioni alla coltura dell’olivo e alla produzione dell’olio. Si andrà alla scoperta dell’azienda, della biodiversità dell’entroterra, dove ogni olio esprime parte della storia della terra. Infatti terreni argillosi, suoli sabbiosi o calcarei hanno dato ispirazione alla creazione dei loro 4 extravergini: Arkè Bio Monovarietale Moresca; Arkè marchio di qualità Igp Sicilia e altri due blend quali Arkè e Kora. Si partirà dalla presentazione di Arkè, seguita da un approfondimento delle varie etichette extra-vergini e dell’area premi. Poi si proseguirà con la descrizione delle caratteristiche organolettiche, su pregi e difetti del prodotto, un excursus su come nasce la qualità e la differenziazione delle categorie commerciali di oli d’oliva, accompagnando il tutto con un assaggio guidato di 4 extra-vergini.

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